Next - Småkakor
/Bilder lånade från recept.nu och tv4/
Jag tittade självklart på "Hela Sverige Bakar" i torsdags och blev då självklart sugen på att göra småkakor så nu tänkte jag sitta och titta på lite småkakerecept. Alla kakor de tävlande gjorde i torsdags finns HÄR.
121012
/Har brist på bilder denna dag så det blir ytterligare en bakbild, jag hoppas ni har överseende/
Denna dag, denna dag. Skulle bara vilja krypa ner under täcket och stanna där en stund. Men det går ju inte, vardagen väntar och allt som kommer med den. Har lite ont i halsen och känner mig halvpigg om man säger så, är trött, värk i kroppen och fryser. Jippi vilken fredag, eller hur? Slutar iallafall vid 1 idag och efter det ska jag hem, sen på en förhandsvisning (som förhoppningsvis blir skoj) och sen ut med Rocky och efter det ska jag sätta mig i soffan och bara stirra. Det som är väldigt positivt är att vi är Rockyvakter denna helg, vilket betyder att jag får sällskap på mina morgonpromenader, helt fantastiskt! Men jag hoppas bara att halsen inte bryter ut mer och att smärtan bara försvinner så jag kan njuta ordentligt av dessa också. Vi hörs mer sen vänner ♥
Varning för godheter
Bara för att sukta er lite till...
Att visualisera och drömma
Att baka just nu är som terapi för mig, vilket jag skrev igår. Att få vara kreativ och skapa är verkligen någonting som jag tycker är roligt, först var det smycken, sen gav jag mig på att dekorera kaffe, och nu cupcakes. Jag älskar ju inredning och bara längtar till vi flyttar till nytt så jag får sätta tänderna i det. Att visualisera är någonting jag gör jämt och ständigt, jag har alltid en bild i huvudet av någonting, det kan vara hur jag vill ha mina naglar, hur jag vill att saker ska stå i köket, hur jag ska dekorera kakor eller mitt arbetsrum. Så ja, visuell är jag iallafall. Igår fick jag en beställning från en kollega till mamma som inte hunnit fira sin födelsedag på jobbet, hon vill ha dessa cupcakes som är ovan (den som står längst bort fick inte tillräckligt med frosting för den tog slut, därför den ser så tråkig ut) och jag bara tänker och tänker på hur jag ska förbättra de jag gjorde i fredags. Jag har lite tankar, jag hoppas bara att det blir gott och fint att se på, det är ju trots allt andra gången jag gör dem då bara, men jag tänker mig lite mer innehåll än vad dessa hade och tillägga lite mer dekoration. Igår köpte jag tidningen "Hembakat" och satt igår och lusläste från pärm till pärm. Det jag gillade extra mycket var alla annonser och reklam i slutet på olika sidor på nätet som säljer tillbehör till bakning och matlagning. Har redan spanat in de flesta av sidorna och hjälp vad mycket olika saker det finns, blir alldeles knorllig i huvudet. Om jag inte hade haft fibro hade jag nog velat bli konditor. Jag kanske åtmindstonde kan gå på en liten kurs.. Det skulle vara nått!
121008 + Bilder från födelsedagsfirandet
Här är massa bilder från vårt mysiga födelsedagsfirande som vi hade i fredags för Erik. Jag får först och främst be om ursäkt för ljuset på de sista bilderna, det enda negativa med hösten är ju mörkret som infaller så bilderna blir så här gula och tråkiga eftersom man då behöver hjälp av lamporna. Snittarna blev jättebra och alla mumsade i sig så mycket så allt tog slut, till vår glädje naturligtvis. Här kommer recepten på snittarna:
På de tredje så var det bara så enkelt att vi köpte tunnbröd och färdig skagenröra från Lohmanders.
I övrigt så kan jag säga att det var tyst här i bloggen igår för att jag hade fullt upp först med städning av lägenheten (puh!) och sedan gick vi hem till mamma och pappa, fikade med en äppelkaka och råkräm som jag slängt ihop på lördagen och sedan var vi själva på visning. På kvällen åt vi middag med min familj och farmor. Idag så är jag rätt paj. På morgonen/förmiddagen så var jag på otroligt konstigt humör, hade ingen motivation till någonting, värk i kroppen och bara allmänt uppgiven. Så otroligt jobbig känsla som jag bara blir förbannad av att känna. Men sen fick jag ett mess från mamma där det stod att hennes kollegor mofflade i sig min äppelkaka och råkräm för glatta livet och att jag även fått beställning på cupcakesen som jag gjorde i fredags, då lättade min sinnesstämning upp sig lite kan jag säga och nu känner jag mig lite bättre. Det enda jag går och tänker på är att jag vill baka, jag har insett att mitt baksug som jag har nu är för att allt är så kaotiskt runt omkring mig. Vi håller på att sälja lägenheten, vi letar efter någonting eget och massa annat, då är bakningen min terapi och avslappning och det behövs i kopiösa mängder just nu.
Min surprise - Egengjord lemoncurd
Min överraskning till min fantastiska sambo. Jag stod alltså och gjorde min egen lemoncurd igår, då jag vet att Erik verkligen gillar det. Det är inte så svårt som det låter och det var riktigt kul att göra faktiskt. Som ni även ser så gjorde jag scones imorse, då jag tänkte att det borde passa riktigt bra tillsammans, och det gjorde det! Erik åt så glatt så glatt att han var proppis efteråt, och självklart så blev jag jätteglad när jag såg han mumsa och mumsa. Erik var jätteglad efteråt och uppskattade det till 100. Han förtjänar allt och lite till och jag vet att han uppskattar sådant här och det är därför jag älskar att baka och laga mat till honom för berömmet jag får från honom ger så mycket glädje och inspiration till mig, därför ska jag göra en äppelkaka och råkräm snart för imorgon firar vi Erik med min familj! ♥
Ett kaffigtinlägg - Varför avkalkning?
Det är inte alla som vet men jag är faktiskt utbildad barista. Tog en 2-dagarsutbildning i mars i år (faktiskt de dagar jag fick min diagnos) och det var riktigt, riktigt roligt och lärorikt. Jag ångrar det inte en dag, men tyvärr så tror jag inte att barista är någonting för mig med tanke på fibron, så på det sättet är det otroligt tråkigt. Men jag älskar iallafall kaffe och köpte mig direkt efter utbildningen en egen kvarn och en äkta espressomaskin, som nu står här på jobbet. Har inte väckt espressomaskinen till liv efter flytten men funderar på att göra det nästa vecka. I allafall, det var inte det jag skulle prata om. Utan sedan jag gick denna utbildning så har jag blivit lite utav en "Du-måste-kalka-av-din-kaffebryggare"-diktator. Det vi lärde oss på utbildningen var att om man använder sin kaffebryggare varje dag hemma (eller på jobbet, självklart) så ska man kalka av den minst en gång i månaden, helst varannan vecka egentligen. Detta för att det samlas kafferester i filtrena och i bryggaren som gör att ditt nybryggda kaffe kan smaka dåligt eller rent utav kaffesump, så om du har köpt ett nytt kaffe och brygger det och sedan när du dricker det tycker att det smakar skit, rent ut sagt, så är det säkerligen pga. att bryggaren inte blivit avkalkad på länge och behöver lite omsorg. Hemma så har jag en gammal avkalkningsflaska och på den står det precis hur man ska göra men när jag skulle kalka av bryggaren här på jobbet förra veckan så stod det: "följ bryggarens anvisningar" och det är ju inte alltid lätt att veta. Men jag kör alltid på som det står på den jag har hemma, alltså:
1. Fyll bryggaren med ½ l vatten och häll i en kork (alltså avkalkningsflaskans) avkalkningsvätska i bryggaren tillsammans med vattnet.
2. Sätt igång bryggaren och låt hälften av vattnet rinna igenom, stäng sedan av bryggaren och låt stå i 30 min.
3. Efter 30 min - sätt igång bryggaren och låt resten rinna igenom.
4. Skåda nu vattnet i kannan, inte så fräscht? = Inte kalkat av på länge...
5. Nu behövs det rensas i "rören" på bryggaren, så fyll bryggaren med vatten upp till "max"strecket och låt det rinna igenom, återupprepa minst 2 ggr, helst 3 för att vara säker på att det inte finns något medel kvar i rören.
För att demonstrera ordentligt (och skrämma er lite så att ni gör detta) så tänkte jag visa bilder från när jag kalkade av bryggaren här på jobbet... Jag undrade varför kaffet smakade som det gjorde innan detta och ja, jag fick ett ganska tydligt svar på min fråga.
121005 - Perfekt start på helgen
/Bilder från Kanelbullensdagfikat vi hade på kontoret igår/
Så, idag är det fredag mina vänner och nu när jag skrev det så fylldes jag av ett litet rus. Nu sitter jag på kontoret och ska läsa på lite om mitt nya projekt (eller min bebis som jag och pappa säger) som jag ska börja jobba med. När jag går hem efter lunchen så väntar det bakning hemma, alltså som jag längtat. Jag har i princip inte kunnat fokusera på någonting annat än att jag ska baka idag denna vecka? Jag undrar om det är så bra, låter ju mer sjukligt. Nåväl, idag får jag äntligen använda min kreativa sida och äntligen får jag lite avkoppling, eftersom det är det bakningen ger mig. Jag ska även förebreda en grej som hör till min överraskning till Erik, som jag nämnde i förra inlägget, det är första gången jag ska göra den där grejen så det ska bli riktigt spännande att se hur det går. Men med min envishet så går det nog kanoners. Efter det så blir det till att baka cupcakes, det är också första gången jag gör det och det ska bli så roligt! Sist jag gjorde muffins (till min födelsedag) så gick det jättebra och de blev riktigt smaskiga, så jag hoppas att den "magin" även tillsätts i dessa skapelser jag ska göra. Med kärlek, noggrannhet och jävlar anamma så går allt. Ikväll ska vi som sagt fira Erik och vi ska bjuda på snittar, vin, ost och kex och sedan cupcakes. Jag tänkte göra ett inlägg sen med alla snittar och allt så ni kan få ta del av dem, mumma är det.
I helgen så väntas inte så mycket mer än överraskning i morgonbitti då, en långpromenad med mamma och sedan städning och tvätt. På söndag har vi visning av lägenheten så det ska putsas och putsas. Vi gjorde dock en hel del av finliret i måndags då innan förhandsvisningen, men det finns alltid någonting att göra. När det är visning på söndag så ska vi gå till mamma, pappa och Johan och fira Erik med min familj, funderar på att göra ytterligare en sats cupcakes tills dess, får se om jag orkar och hinner. Åh vad denna helg börjar perfekt! Vad ska ni göra idag och i helgen mina fina?
Måste säga att jag har förskonats rätt så mycket från värk och så vidare (peppar peppar ta i trä) den senaste veckan, vilket är jätteskönt. Får se hur jag mår efter denna helg bara. Men jag brukar tänka att "det är ju för en god sak". ♥
Att det inte lägger sig
Jag har gjort det igen. Jag har precis favoritmarkerat en massa bakböcker på Bokus. Dessa skulle jag mer än gärna vilja ha i mina ägor.
Bilder från google
Egentligen vill inte Erik ha några sötsaker till sin födelsedag på fredag, men jag vet inte om jag kan hålla mig från att INTE baka något. Tog ut ett recept idag på choklad/moccacupcakes, det kliar i bakfingrarna!
Förresten, har ni, mina vänner, några läckra recept som ni vill dela med er utav? Jag tar mer än gärna emot era allra bästa recept och tips!
Mina underbaringar och mjölkkannan
Igår hade vi lite födelsedagskalas för min fina Frida. Jag bjöd på min kladdkaka (som inte blev som den brukar men tydligen god ändå, himla tur det), glömde grädden i kylskåpet och kom på det när de i princip ätit upp. Vi skrattade som vanligt en massa och ja, jag var lika lycklig som jag alltid blir när jag får umgås med mina underbaringar. Frida fick en liten berlock av mig och Therese, en fyrklöver för att hon är vår lyckotjej. Fick till och med inviga vår fina mjölk"kanna" som vi köpte i våras, bara en sådan sak.
Bakgalen tjej här borta
Har ett otroligt bak och matlagningssug så ni anar inte. Framförallt baksug så därför tänkte jag bara sukta mig själv och er andra med lite bilder på allt möjligt jag har bakat. (På vissa bilder så har jag min gamla bloggaddress men vad ska man göra, kompenserar med recept på vissa bilder ;))
Det roliga med de här bilderna är att se förändringarna i mina fotokunskaper, de första bilderna hade ju inte sett ut som de gör ifall jag tagit dem nu. Kollade igenom mina bilder från julen och ja, jag kan säga att jag längtar utan att skämmas. Det ska bli så mysigt att få baka, baka, baka en massa och även kunna ha vårt adventsfika som vi gjorde förra året och som vi vill ha som tradition (förhoppningsvis i en större lägenhet denna gång...) Jahapp, nu har jag visat dessa bilder. Blev ni sugna?
Kitchen Aid-dilemma
Ser att kvalitén är lite sisådär på dessa bilder men ja, det gör egentligen ingenting. Det är så att jag har ett pyttelitet dilemma som inte ska höjas till skyarna men jag tänkte rådfråga er. Det är så att när jag fyllde 20 år så önskade jag mig ett litet tillskott till en Kitchen Aid som jag velat ha så himla längre och eftersom jag älskar att baka och laga mat så kan ju denna lille hjälpa mig väldigt mycket i detta (+ att min fibro mår bättre om jag får lite hjälp på traven). Saken är bara den att jag inte kan bestämma mig för färg... Den till vänster kallas "Pärlvit" och den till höger "Creme". Cremen är inte lika cremefärgad i verkligheten som den är på den här bilden utan det är mer en litenliten skillnad bara, men jag kan ändå inte bestämma mig... Min och Eriks dröm är ju att ha ett lantkök (han älskar också att laga mat) och då känns det mer som att den cremefärgade passar bättre in men den kan å andra sidan bryta av lite mot andra köksmaskiner vi har.. Alltså, att det ska vara så svårt? Haha, det är nästan patetiskt, men ja, den är ju dyr så jag vill ju verkligen vara 100% säker i mitt köp såklart. Vad säger ni? Är det någon av er som har en sånhär? Pärlvit eller Creme? Snälla hjälp en vilsen baktoka.
Bakning - Ett stort intresse
Något som är ett riktigt stort intresse hos mig är att baka. Nu bor jag och min sambo Erik i en etta tillsammans, som egentligen är anpassad för en person men vi fixar det riktigt bra om jag får säga det själv, saken är ju bara den då att köket även bara är anpassad för en person, alltså är det ett rätt litet kök. Detta resulterar ju i att det inte finns så mycket bakyta. Men, som sagt, det är ett utav mina stora intressen så jag försöker få det att fungera iallfall. Sist jag bakade så var det kanelbullar och muffins till min 20 års dag. Nästa gång kanske blir till ett fika då pappa fyller år.. Det kliar iallafall i bakfingrarna redan nu. Här är lite bilder från mitt senaste bak:
Blåbärs och dumlemuffins / Kanelbullar
Är ni intresserade av recept så hojta till!
